夏日家常菜——苋菜鸡蛋汤

木心 · 发表于 2013-7-27 16:41:10

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冰箱里还剩一碗猪蹄拐原汤，跟果冻似地，胶原蛋白哦。放两天了，今天解决掉。天热，不想出门，菜都懒得买。到楼顶巡视了一下，揪了几个苋菜头，还有几根西瓜子刚发出来的芽。好了，菜有了。以前听同事说烧过苋菜鸡蛋汤，今天正好是个实习的机会。

原汤倒进锅里，鸡蛋都懒得打，蛋壳打开直接下锅，拿筷子搅一下，白是白，黄是黄。关火前把苋菜头放进去，OK。
那个西瓜芽嫩生生的，跟豆芽似地。想不到叶子正常，嫩芽是苦的，像苦瓜那么苦，没敢吃，挑出来扔了。

__Mo_Maek_、 · 发表于 2013-7-27 16:50:26

--小时候不喜欢吃苋菜现在还好不挑食了

木心 · 发表于 2013-7-27 17:19:30

__Mo_Maek_、发表于 2013-7-27 16:50
--小时候不喜欢吃苋菜现在还好不挑食了

我小时候也不喜欢吃苋菜，但是喜欢苋菜汤汁泡饭，看着红红的米饭粒就不觉得苋菜不好吃了。

木心 · 发表于 2013-7-27 21:44:02

O，r9 发表于 2013-7-27 20:08
这还能烧汤来?!
一直吃的都是炒的。

是呀，第一次听说也吃惊。不过烧汤苋菜不能放多，涩嘴。先焯下水应该好一点。

骑着毛驴看日出 · 发表于 2013-7-28 09:21:36

颜色很好

良颜 · 发表于 2013-7-28 10:44:56

苋菜还可以烧汤呀

木心 · 发表于 2013-7-28 15:58:05

骑着毛驴看日出发表于 2013-7-28 09:21
颜色很好

哈哈，刚烧好，汤是无色透明的。过一会变成红色的了。

木心 · 发表于 2013-7-28 15:58:34

良颜发表于 2013-7-28 10:44
苋菜还可以烧汤呀

是啊，以前也没想到。

良颜 · 发表于 2013-7-28 21:01:23

木心发表于 2013-7-28 15:58
是啊，以前也没想到。

我是真不知道，我以为只能炒着吃呢，好喝吗?

木心 · 发表于 2013-7-28 22:02:26

良颜发表于 2013-7-28 21:01
我是真不知道，我以为只能炒着吃呢，好喝吗?

苋菜不能放多，不然会涩嘴，有点像菠菜汤。

[美食DIY] 夏日家常菜——苋菜鸡蛋汤