荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】

laogaoc · 发表于 2013-8-7 11:07:55

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今日为大家奉上：荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】。

材料：香菇，西兰花，酥肉，蚝油，盐，生姜，大蒜，水淀粉

1.香菇去掉头，冲洗干净沥干

2.西兰花掰成小朵，冲洗干净后，放入盆子里，加入一勺盐泡30分钟（西兰花里很脏，里面会有小虫子，用盐水泡会就会出来了）

3.锅里烧开水

4.水开后放适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水一分钟，捞出沥干（加盐和油后焯过的西兰花不会变色）

5.在放入香菇焯水一分钟，捞出

6.生姜和大蒜切成细末

7.酥肉适量的待用

8.锅里放少量的油，油热后下入大蒜，姜末爆香

9.下入酥肉翻炒

10.下入香菇继续翻炒，调入盐适量

11.下入西兰花，调入蚝油和胡椒粉，大火翻炒起锅装盘

12.锅里放少量的清水，加入盐和蚝油烧开，倒上淀粉勾芡，淋在装盘的西兰花上即可

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1、西兰花用盐水浸泡，可将躲藏在西兰花里面的小虫子统统赶走(*^__^*) 嘻嘻……
2、西兰花要保持脆感，在焯水和炒制时火侯都不要太大。
3、因为蚝油很鲜美了，不要在加鸡粉之类的

名鼎世家-小李 · 发表于 2013-8-7 11:25:30

到吃午饭的点了

爱~缘分~等 · 发表于 2013-8-7 11:30:59

不错的搭配顶一个

阝s灬月殇 · 发表于 2013-8-7 17:03:57

我就来看看不说话

良颜 · 发表于 2013-8-7 17:05:03

[s:79][s:80]

[吃货杂谈] 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】