穷人吃的智慧之（二）-------水晶皮冻

遴选 · 发表于 2013-10-9 20:19:52

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本帖最后由遴选于 2013-10-10 09:18 编辑

从苏果买了点肉皮，2元/斤，一共买了1.3元的，来家后再加上一个鸡蛋，两棵香菜，材料成本为1.8元，做成了水晶皮冻三斤，大润发里卖的成品是8.8元/斤，哈哈，1.8元立刻升值为26.4元。肉皮里含有丰富的胶原蛋白，不仅美味而且美容，爱美的美眉们不妨多多食用哟！

1.将肉皮清洗干净后，加冷水放入锅中煮十分钟，捞出用冷水再次冲洗干净。

2.将肉皮上残留的肥肉用刀刮干净，加入食用碱反复搓洗，直至水中没有油花为止。加入冷水及盐、葱、姜，用高压锅蒸十分钟，蒸好后捞出葱姜。

3.将一个鸡蛋摊成鸡蛋饼后，晾凉切成细丝，香菜切成末，放入蒸好的肉皮中，可以略加点老抽调色，也可不加做成透明的。待凉后放入冰箱冷藏两小时即可取出切片食用。

砖头哥 · 发表于 2013-10-9 21:30:45

步骤呢？

查查-可可 · 发表于 2013-10-9 22:38:31

胶原蛋白好东西

高家②小姐 · 发表于 2013-10-10 08:10:25

求详细步骤

爱末日 · 发表于 2013-10-10 08:50:44

我喜欢吃皮冻

遴选 · 发表于 2013-10-10 09:20:03

巨人装饰发表于 2013-10-10 09:00
步骤~

重新编辑，把步骤写进去了。

遴选 · 发表于 2013-10-10 09:51:03

czzyt1983 发表于 2013-10-10 09:46
你好神奇啊，做的真棒啊

只会做些廉价的食物，高档的一个都不会。

咬人猫 · 发表于 2013-10-10 18:08:30

[s:231]好吃

无敌馋猫 · 发表于 2014-2-5 13:56:05

遴选发表于 2013-10-10 09:20
重新编辑，把步骤写进去了。

高压锅  ？怎么蒸  ？

高压锅里  没有配蒸笼啊。。。。。

直接用碗盛，然后放高压锅里上气？

电压力锅行吗？

遴选 · 发表于 2014-2-5 14:53:32

无敌馋猫发表于 2014-2-5 13:56
高压锅？怎么蒸？

高压锅里没有配蒸笼啊。。。。。

用搪瓷或不锈钢的碗，高压锅内放一碗水，大概七八百毫升，没有蒸笼的话直接放锅里就行了。

[吃货杂谈] 穷人吃的智慧之（二）-------水晶皮冻

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