最近蜂蜜凹蛋糕挺流行的自己做了个

佐手画爱 · 发表于 2014-1-10 11:11:58

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本帖最后由佐手画爱于 2014-1-10 11:15 编辑

最近看微博和下厨房上蜂蜜凹蛋糕都挺流行的看着直流口水[s:317] 于是买了瓶蜂蜜把它给做了出来[s:323] 如下图 QQ图片20140110105124.jpg

这是刚出炉的样子标准的半圆[s:366]
QQ图片20140110105119.jpg

过了五分钟凹进去了好丑[s:394]
放凉后拿刀叉开吃[s:358]本来相机都准备好了  打算拍一张切开了的样子结果吃了第一口就停不住嘴了  和老婆两个一口气给消灭了[s:390]特别说一下蛋糕里面半熟没的浆特好吃  我就吃了一口还想揪点带浆的结果没了没了[s:365]全部被我老婆给抢走了[s:357]
方子如下家里有烤箱  有各种工具的可以在家试下[s:368]

鸡蛋（常温的）1个
蛋黄（常温的）3个
蜂蜜15g
糖粉30g（可以用料理机把白糖打碎，就是糖粉了[s:366]）
低粉20g（不是家里包包子的那种面粉哦[s:392]）
香草精适量（几滴柠檬汁也可以。如果还是没有，好吧，白醋该有吧？几滴白醋也可以[s:398]）
1 模具垫上油纸烤箱预热170度（每个烤箱都有自己的脾气大家得摸透  像我家的烤箱温度就偏低  我打到200度才行）准备够大的锅或者盆烧热水水温不超过40度不要烫手就行
2 鸡蛋和蛋黄隔着温水加入糖粉和蜂蜜打发高速一直打到浓稠提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行（电动打蛋器，用那种蛋抽子的话你得做好胳膊酸上一天的准备[s:367])
3  把低粉筛入做法2内再滴几滴香草精去蛋腥味
4 用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒（不能划圈搅拌哦）
5 将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内  放入预热好的烤箱  170度上下火中下层烤12分钟就行了（对半生半熟有点抗拒的童鞋可以烤15分钟不过话说这个蛋糕半生半熟的时候是最好吃的[s:390]）
6 冷凉，开吃[s:386]

查查-大乔 · 发表于 2014-1-10 11:20:31

我想尝尝，楼主还有吗

佐手画爱 · 发表于 2014-1-10 11:25:45

查查-咖啡发表于 2014-1-10 11:20
我想尝尝，楼主还有吗

[s:78]木有了但是随时可以做[s:67]

佐手画爱 · 发表于 2014-1-10 11:26:13

小小奥特曼发表于 2014-1-10 11:19
我饿了的说

[s:81]到饭点了该吃饭了

查查-大乔 · 发表于 2014-1-10 11:26:49

佐手画爱发表于 2014-1-10 11:25
木有了但是随时可以做

那你做吧！！
我下班咯！去吃饭了哦！
下午见

佐手画爱 · 发表于 2014-1-10 11:31:36

查查-咖啡发表于 2014-1-10 11:26
那你做吧！！
我下班咯！去吃饭了哦！
下午见

[s:71]你要来店里啊

lwx180108 · 发表于 2014-1-10 11:43:57

我还是买微波炉蛋糕吃吧，这个有点难度了。

佐手画爱 · 发表于 2014-1-10 11:50:50

lwx180108 发表于 2014-1-10 11:43
我还是买微波炉蛋糕吃吧，这个有点难度了。

[s:78]

查查-大乔 · 发表于 2014-1-10 13:05:21

佐手画爱发表于 2014-1-10 11:31
你要来店里啊

你开店的？

蝶舞晓妖 · 发表于 2014-1-10 13:45:45

不错哟，支持

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