烤三文鱼&烤鱼皮

木心

话说那天把三文鱼领回来，老公是怎么劝都不吃。还劝我送给这个送给那个，我闲的，我又不是不爱吃。再说，送给别人，识货的还好，知道是好东西，不识数的还以为我自己不喜欢吃才送人的呢。

既然他不接受生吃，那就加工一下了。拿盐和胡椒粉入下味，再加一点白兰地。这是我买了做蛋糕的，几年了也没用掉。


入味的鱼皮和鱼肉表面沾黑白芝麻，放在涂了油的烤盘里。看着不多，在烤盘里还济济一堂呢，差点没放下。

烤箱最高温度预热到位放进去，鱼肉稍微一变色就拿出来。

鱼肉很嫩，筷子稍微用力一点，就碎了。

烤过的鱼肉，老公就吃了。

其实个人认为，最好吃的是烤鱼皮。用外焦里嫩来形容都弱爆了，因为芝麻盖满了表面，反面是鱼皮，烤的时候不断的出油，相当于是油炸。外面是一层脆壳，里面就是一包汁水。

带鱼肉的鱼皮先吃到烤香的芝麻和鱼皮的焦脆，然后就是其嫩无比的肉，简直像旺旺吸得冻似的，比那个还顺溜，毫无阻力，一吸就到嘴里了。不带肉的鱼皮就是焦，像油炸的焦叶子。


劝老公趁焦吃鱼皮，老公说太油了，劝我也少吃一点。说的是啊，说是一包汁水，其实一半是油水。但美食就是这么纠结，油小了不够香啊。

木心

肥妮 发表于 2014-3-22 21:55
满满都是胶原！养颜的神物有木有！口水都出来了！

就是啊，涂了很多油，还是粘在烤盘上，都是胶原的功劳啊。

遴选

这个肯定好吃

木心

遴选 发表于 2014-3-22 21:38
这个肯定好吃

烤熟的是鱼皮比鱼肉好吃。

肥妮

满满都是胶原！养颜的神物有木有！口水都出来了！

肥妮

木心 发表于 2014-3-22 22:00
就是啊，涂了很多油，还是粘在烤盘上，都是胶原的功劳啊。

[s:359]木心真是心灵手巧！

巧笑倩兮

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花花OR君君

那么好吃的三文鱼 干吗给考了啊   生吃超级好吃啊   很鲜嫩

不糊涂

花花OR君君 发表于 2014-3-22 22:34
那么好吃的三文鱼 干吗给考了啊   生吃超级好吃啊   很鲜嫩

油小了不够香啊。

亲亲小王国

不错不错。