【我要参加】——盐水毛豆

木心 · 发表于 2014-9-11 22:26:09

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本帖最后由木心于 2014-9-11 22:29 编辑

很少买毛豆，剥的麻烦。小时候被老妈派了剥毛豆，剥伤了。现在有剥好的毛豆卖，又觉得价格贵了，有失我勤俭持家的一贯作风。所以不怎么吃毛豆，但喜欢吃盐水毛豆，不要剥，剪去两头的尖角就行了。

每年毛豆刚下来时，买嫩毛豆做盐水毛豆最好吃了。拣嫩嫩的，饱满的毛豆，剪去角，放点盐就行。这个是海盐，也没吃出什么特别清甜的味道来。有人喜欢加糟卤，有人喜欢加五香，我就喜欢原味的。只要毛豆煮的颜色碧绿就行了，嫩毛豆，一会就熟了。

盐放的不多，几乎吃不到什么盐味，老公还以为没放盐呢。甜丝丝的，又糯又嫩。

对盐水毛豆印象最深的是上小学时开运动会。一个同学拿小手绢包了一包盐水毛豆吃，翘着兰花指，拈起一个毛豆角放进嘴里，轻咬着牙一拽，扔下一个毛豆壳，一地豆壳。那个美，那个得瑟。

我们的拉斐尔 · 发表于 2014-9-11 22:51:15

最后一段真诗意。
明天我也买点回来煮，以前在娘家煮。这边还没煮过呢

呆爸 · 发表于 2014-9-11 22:53:38

真好看

木心 · 发表于 2014-9-11 22:56:39

我们的拉斐尔发表于 2014-9-11 22:51
最后一段真诗意。
明天我也买点回来煮，以前在娘家煮。这边还没煮过呢

还有人煮了盐水毛豆，喝啤酒、看足球。

木心 · 发表于 2014-9-11 22:59:05

呆爸发表于 2014-9-11 22:53
真好看

就是颜色最好看的时候最好吃。刚下锅是有点发黄的绿色，一煮熟就碧绿了。就不能再煮了，再煮就有点枯黄了。

gaojs · 发表于 2014-9-12 13:51:32

图文都好，看得我也想吃了！

跳舞的百合 · 发表于 2014-9-12 14:43:28

这一段文字，可不就是一篇美美的散文嘛。美文配美图。

木心 · 发表于 2014-9-12 19:10:18

gaojs 发表于 2014-9-12 13:51
图文都好，看得我也想吃了！

赶紧趁现在毛豆嫩的时候买，估计过一阵就老了。

木心 · 发表于 2014-9-12 19:12:03

跳舞的百合发表于 2014-9-12 14:43
这一段文字，可不就是一篇美美的散文嘛。美文配美图。

呵呵，都是些大实话。

来碗牛肉汤 · 发表于 2014-9-12 22:31:05

这个我也会啊

[美食DIY] 【我要参加】——盐水毛豆

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