鸡肉丸子弹弹弹

gcm1111 · 发表于 2015-4-3 17:46:10

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x

因为女儿爱吃肉丸子，而我知道街面上和超市内的丸子那都是各种添加剂的产物，根本不敢买来吃，所以一直都是自己动手做。自己做的丸子安全放心，美味可口。今天买了二块鸡脯肉，做了一碗鸡肉丸子，做好后的丸子扔在地上真的能弹起老高，快能当乒乓球打了[s:74]

清洗干净的鸡脯肉在料理机中加糖、盐、鸡蛋搅打成茸

搅好后的鸡肉茸还要用人工上劲搅拌，搅拌过程中加入香油、胡椒碎等调料

搅拌好后的茸，光泽、紧实，然后用保鲜膜包上入冰箱冷藏半小时以上，最好是过夜

制作时挤成丸子下入锅中，低温闷熟，切记水不可开

捞出后的丸子要凉水浸过，然后就可冰箱冷冻起来了，想什么时候吃就什么时候吃，想吃几颗就几颗。
下面条的时候可放几颗，吃火锅的时候不用再吃添加剂合成物了，如果家里有孩子，一定要给他或她吃最好最安全的食品。

这是今天的早饭，用的汆丸子的水，下的片汤，美味清爽，尤其是肉丸那弹牙的感觉好极了，女儿吃的可满意了！
哦，对了，鸡肉理气益中，最适合老人孩子吃了，正在减肥的女士们也可以放心的吃，因为没有脂肪哦！！！

理想主宰世界 · 发表于 2015-4-3 19:17:27

本帖最后由理想主宰世界于 2015-4-3 19:19 编辑

呵呵不错么，嘛兜不孬

夏小花 · 发表于 2015-4-4 00:46:57

厉害

gcm1111 · 发表于 2015-4-4 10:50:40

夏小花发表于 2015-4-4 00:46
厉害

为了孩子，我练就了许多功夫

gcm1111 · 发表于 2015-4-4 10:51:42

理想主宰世界发表于 2015-4-3 19:17
呵呵不错么，嘛兜不孬

有多好真不敢说，但是绝对安全放心，脆脆的鸡肉，口感也很新鲜

lwx180108 · 发表于 2015-4-4 12:38:31

可要加淀粉

08080808 · 发表于 2015-4-4 19:40:54

gcm1111 发表于 2015-4-4 10:50
为了孩子，我练就了许多功夫

这是潮汕鱼丸的做法，俺会

亲亲小王国 · 发表于 2015-4-5 09:21:51

[s:84]

gcm1111 · 发表于 2015-4-6 09:54:09

08080808 发表于 2015-4-4 19:40
这是潮汕鱼丸的做法，俺会

我还真没试过鱼丸，请问鱼丸你用什么鱼？

gcm1111 · 发表于 2015-4-6 09:54:40

lwx180108 发表于 2015-4-4 12:38
可要加淀粉

每500克加二到三勺

[美食DIY] 鸡肉丸子弹弹弹