厨房里的秘密————第一季《偷梁换柱》已更新至第四季,,持续更新中

使徒

__Mo_Maek_、 发表于 2013-5-31 21:55

这个表情是什么意思？？？

使徒

工作很忙，下午抽空更新，敬请期待

使徒

牵着乌龟散步 发表于 2013-6-1 10:34
我们小时候吃土豆片把拌的作料都喝光光的。。。

是呀，呵呵 辣乎乎的

__Mo_Maek_、

汤记小厨 发表于 2013-6-1 09:31
这个表情是什么意思？？？

崇拜

使徒

__Mo_Maek_、 发表于 2013-6-1 13:43
崇拜

[s:78]三克油，定将再接再厉贡献好的分享

使徒

这是我比较爱吃的一道菜，至今百吃不厌，但就一条红烧肉必须是按我姥姥的那种烧法，那种味道很特别，浓浓酱香味的猪五花肉，肥而不腻，咸鲜适口，加上豆角或是四季豆有淡淡的清香味。
   上小学时父母工作忙，一放暑假我就成了家里的包袱，妈妈就会把我送到姥姥家过暑假，记忆中姥姥看见我总是开心的满脸笑容叫我“大外甥”，每每我去姥姥家，姥姥第一顿饭都会给我做红烧肉，长大后我才知道红烧肉在那时的农村是来贵客才会做的，因为农村蔬菜不缺，什么季节什么时令菜，鱼虾也是不缺的，讲句不夸张的话，那时的小溪或者田间地头的小水沟里用瓢都能挖上来鱼虾，我就徒手抓过很多鱼虾，所以在那时的农村猪肉是比较稀罕的，可见姥姥对我很是疼爱。姥姥的红烧肉长大后我详细询问过制作过程，调料很简单，盐，糖，酱油，八角，葱姜，就这些连味精都不用，最重要的是火候，肉下锅小火慢炒，炒干水份炒出油，放入葱姜八角，而后放少量的白糖，炒出糖色，在放入酱油爆上色，加适量的水，放盐，小火慢炖收干汁就可以了。
   小学时的暑假基本都在姥姥家度过，那是我童年最美好的一份记忆，很多年以后我偶遇儿时在姥姥的玩伴，我们聊了很久，从到河下放牛，偷西瓜，聊到逮鱼摸虾，从把邻村欺负们的“敌人”（放牛时为抢好的草地，和邻村的放牛娃一向不和）家的稻草堆点着了，聊到我们自己制作大炮仗、、、、、那是差点把我们几个小命都送掉的事件，小伙伴中有一个我的小表舅舅，他家是擀炮仗的（注：二十年前自家擀炮仗不违法，所以谢绝请喝茶，谢绝查水表[s:78]）那时我们玩炮仗都能玩出花来，那时没有现在这样琳琅满目的烟花，只能自己想点子，一次我们突发奇想想做个大炮仗，现在想来我估计我那小表舅舅的老爸都不敢想我们那样弄，热水瓶内胆装火药[s:73]，那个大炮仗一响一个村都惊动了，幸好我们当时点火以后都躲到了粮食垛堆里，不然那后果、、、、、我们的大炮仗是试验成功了，但是大舅妈家的玻璃全碎了，土墙也给炸塌了一截，小表舅舅被打的死过去活过来的、我也被姥爷骂的狗血喷头。
  一道红烧肉让我勾起了童年的回忆，那些小伙伴，那些童趣，你是否也一样想起了什么？据说每家的红烧肉味道都不相同，你记忆中谁的红烧肉最好吃呢？反正我是一直按姥姥教我的方法做红烧肉，这种味道，那些故事将伴随我的一生。祝福童年的伙伴们，祝福那些爱着我们的人。

__Mo_Maek_、

汤记小厨 发表于 2013-6-1 14:10
三克油，定将再接再厉贡献好的分享

[s:368]

使徒

幻世佳人 发表于 2013-6-1 21:41
LZ我饿了，我刚刚还和我同事说晚上下班要不要去吃烧烤呢。

烧烤最好少吃，我都不敢吃，一是我都无法分辨那些肉是什么肉，二是烧烤食物本身就是致癌的，为了降低成本某些烧烤可以说是无所不用其极，随便讲几样吧，乙基麦芽酚能把臭肉变成香肉，色素落日黄，玫瑰红能让肉色鲜红靓丽，麻辣精又香又麻辣，亲您自认可比神农氏尝百草吗？？就是神农氏不也是尝了断肠草而亡吗？所以呀自己的身体还是爱惜些。

使徒

幻世佳人 发表于 2013-6-1 21:42
我还以为只有我会这样做呢，哈哈

现在觉得都丢人，可那时就觉得那个香呀，吃个烫菜都能把酱汁喝了，就差没舔舔塑料袋了[s:78]

使徒

__Mo_Maek_、 发表于 2013-6-1 18:49

这个表情又是神马意思呢？？？？[s:65]