小厨厦门美食之旅——第一季,已更新至第五季，，，持续更新中

使徒

    出差顺便带俺家胖墩出来玩，在查查也呆了一段时间了，认识了很多朋友，和大家在一起分享吃货的经验我感到很幸福（吃货就爱研究吃）呵呵，，，这里的兄弟姐妹都很真诚，都很善良，一位朋友说过爱吃的人都容易相处，都很善良，因为心宽体胖嘛，一脑子坏水的人怎么可能是吃货呢
？？？哈哈 ，话归正题，厦门是个海滨城市，风景秀丽，气候宜人，整个城市给人感觉像过去的千金大小姐一样（可不是现在的小姐，小姐这个词被糟蹋了），亮丽，高雅，出水芙蓉一般，整个城市很是清洁，人文环境很好，好到什么程度呢？我见过两车追尾的，我是坐等两车主PK呀（思维惯性，您懂得）结果没有，好像还都很客气，都第一时间去检查对方的车，我那个郁闷呀，不见魂斗罗也得整点街霸对掏什么的节目吧，可是没有。在一个就是昨天带着孩子赶路，尽然有人主动带路引导送上车为算，要知道昨天厦门也很热呀，带着我们走了将近两站路，，，很是感动。。。。。
   话归正题，厦门来过很多次了，以前大都是工作，这次因为我是查查七星了还有勋章哦，（虽然是低级别，大家别笑我啊）我就觉得砖哥那个勋章挂的怪好看的，所以工作之余我要利用我查查的身份（虽然级别不高）为大家呈现一下厦门美食，附带旅游攻略（就想多混几个勋章挂挂）。又扯了这么多废话、、、、、、、、、、、、、不许拍砖，砖哥不在，谁给你砖头、、、、
   厦门同安封肉很是有名，口感象东坡肉，味道很特别，淡淡的香料味，入口即化。
   厦门翔安姜母鸭是当地的的一道名菜，就像咱淮南的牛肉汤一样，好像是先煮，然后收干汤汁，在砂锅里煎炒，皮焦香，肉质有嚼劲，很香。
  三角糕是当地的一种点心，咸鲜味，像淮南的糍糕，但又不是一个口感和味道。我家小胖非常爱吃。
  猪杂汤好像在厦门这边很普及，但是我们吃不惯，那个大肠就像吃大肠“刺身”一样，受不了，呵呵
  猪脚面就是一种煮熟的猪蹄子，加上面条，只是那个猪蹄子味道很特别，有点卤水的味道，但是还有点甜甜的味道，和我们淮南的卤猪蹄，酱猪蹄都不一样。
   来厦门旅游，最好不要跟团，那个你完全领略不到厦门的风采，抵达厦门后，先找间岛外的旅馆住下，因为岛内旅馆很贵，而厦门的BRT快速公交可以很好的解决路途问题，其二上鼓浪屿要带充足的饮用水，因为岛上一瓶农夫卖您五六块都不算贵，其三就是建议先做环岛公交转一圈（这边公交全是空调车上车全程就一元，BRT论站的，但也很便宜），把想去的地方记录好，然后在逐一游玩，其四就是准备好备用电池（手机照相机等）
   好了感谢CCTV，HNTV，MTV，，感谢查查网的支持（不要拍砖，一般大牌都是这样结尾的），今天就到这里，今晚更新第二季。敬请关注。

使徒

   厦门美食之旅——第二季
      今天已然到了这边的接待酒店，课程之余东道主免不了要尽地主之谊，在这里吃到了很多厦门的特色菜肴，整体感觉这边人们对食品安全很是重视，在这里没有假牛肉，没有水发的雪白的牛肚、牛百叶、猪大肠，没有卖狗肉的、、、、这里的人淳朴善良，随处可见神龛，教堂（最老的教堂是1863年的协和教堂）哪怕是地段最繁华之处，也一样有一座神龛供人供奉，小厨是基督徒，虽然不喜这些，但是从理性的角度看，至少这里的人有信仰，有敬畏。前段时间的厦门BRT纵火事件没有给这个城市带来阴影，他们依然乐于助人，乐观积极。
      花生汤在这里的感觉就像我们淮南人对辣糊汤一样的感情，早晚都有卖，味道微甜，花生味香浓，很是好喝。
     厦门牛肉汤和咱淮南的完全不是一个味，连牛肉都是成块的，这里的人很实在呀，他们哪里知道咱淮南人能把牛肉切成纸一样。
    水库鱼头为湖南菜，但是在厦门被改进成适合当地口味的菜肴，微辣，很鲜，香味独特。回家可以做给朋友们尝尝。
    其他菜肴不做详述。
    配了几幅鼓浪屿的图片大家感受一下这个城市的风景。很干净，很干净。
   
      

使徒

      
                                                                        厦门美食之旅——第三季
     在厦门度过了第四个夜晚，开始想家了，走千走万不如咱淮河两岸啊，工作已接近尾声，在这里和很多同仁交流了很多，湖南的，四川的，咱们安徽的，还有当地的，、、、整体感觉烹饪技巧各有所长，各地风味也不同，小厨今天睡了很久，感觉到了乏累，喝酒也未能发挥咱淮南人的豪爽，只是喝了一点当地的自酿米酒，小厨毫无保留的把咱淮南的“刘安点丹”教给了当地厨师，也同样讨教到同安封肉和水库鱼头的制作方法，回去以后给各位看官和朋友分享厦门的味道，呵呵 。
      很喜欢查查网的朋友们，在这里我总算找到大部队了，在这里我发现原来不是我一个人痴迷美食，不是我一个人把吃看做艺术，俗话说“吃、穿、住、用、行”吃是放在第一位的，可见“吃”的重要性了（圣经上也说“人活着，不是单靠食物），可是在利益面前很多人放弃了良心，致使我们的食品安全没了保障，三鹿，染色馒头，苏丹红，翡翠绿，假牛肉，假鸡蛋、、、、、、、不知道人有没有假的？呵呵 ，，，，马克思老先生说”一旦有适当的利润，资本就胆大起来。如果有百分之十的利润，它就保证被到处使用；有百分之二十的利润，它就活跃起来；有百分之五十的利润，它就铤而走险；为了百分之一百的利润，它就敢践踏一切人间法律；有百分之三百的利润，它就敢犯任何罪行，甚至冒绞首的危险。”这些假冒伪劣的食品及添加剂，让我们防不胜防，所以毛主席教导我们说“身体是革命的本钱”，各位茶友要切记病从口入，食品安全关乎每个人，关乎下一代，医院可没有还价一说，可不像在东城市场买衣服对半砍还抹个零，所以希望大家爱惜自己的圣体，不必做神农氏，就是神农氏估计也顶不住，而在厦门我看到了这里人的善良，和淳朴，至今未发现有假牛肉和假羊肉，哪怕是最小的街边摊出售的也是货真价实的牛羊肉。
   废话说得太多了，还是谈谈咱们最爱的美食吧，今天吃到了湖南菜的苗家脆肚和黑木耳炒黄牛肉，我感觉湖南厨师特别爱做牛肉和猪肉，今天去的这家酒店叫《老乡村》厦门同安店，味道很特别，米酒是自酿的，清纯香浓，和淮南的米酒不同，酒味略重。
  苗家脆肚用的猪肚，自然煮的（不是水发的）改成有点像佛手肚的样子，用高汤烹饪，加入金针菇，木耳，冬笋，等最后用青红杭椒泼油，虽是白汤但也有点辣，但辣的很爽，这道菜店内说泡米饭味道别具一格，试了一下确实很棒。
  黄牛肉炒木耳正宗的湖南风味，朝天椒，青杭椒放的一点都不含糊，黄牛肉带皮下湖南辣妹子（辣椒酱）煸炒，然后直接下朝天椒和青杭椒，辣香味伴随着黄牛肉的香味扑鼻而来，咱淮南人绝对最爱。呵呵 ，，，
   其他几道菜大家自己看，比较简单，那个荷包蛋蒸豆腐忘记名字了，但是味道很好，是用泡椒蒸出来的。

使徒

                                                                 小厨厦门美食之旅——第四季
       小厨今天和小胖都有一个感觉，就是想吃牛肉汤了，在淮南不在意，大街小巷都是，在这里才感觉到牛肉汤的诱惑力，回去一定第一餐喝牛肉汤，工作已经做完，明天和小胖去这边的影视城游玩，但是小胖很想家了，一再催问何时回家，思乡心切呀。
     今天我们吃到了这边的新鲜海鱼，不是冷冻的，很是新鲜，没有内地那种冷冻海鱼的臭味，口感很嫩，就是味道差一点。怎么办呢？谁让咱是淮南人口味重呢。呵呵 、、、、
     酸椒牛蛙这边叫泡椒田鸡，很是鲜嫩入口即化，酸辣爽口。佐餐配的依旧是自酿米酒，昨天已经上图，不做赘述。
     特别提一下这个老鸭面线，面线估计是米线，老鸭用的也不是老鸭，店主很是诚恳的说不是老鸭，但是味道估计咱淮南人接受不了，鸭腥味浓厚，还是白汤加的生抽什么的，淡而无味，鸭肉根本无味，小厨最后只能放大量的辣椒，才勉强吃了一半。
     香芹黄牛肉口感不错，芹菜的清香加上黄牛肉的味道，佐酒吃饭均可，牛肉有嚼劲，淡淡的辣味，很适合俺家小宝的口味。
     今天这里刮台风，下雨，所以哪都没有去，据说这边有个方特梦幻王国，在离开之前准备带小宝前去一探究竟，很多朋友极力推荐，相比不会令我失望，就当给各位看官打个前阵，回来再写个厦门方特梦幻王国的游玩攻略，以供大家参考。
     脸滚键盘不容易呀，每天都要吃那么多，估计回去又要长肉了。呵呵

使徒

自己帖子自己顶，我要勋章  版主看过来[s:78]

东写西读

鼓浪屿上那个老字号的牛肉干，给我带几包！

还有各种鱼干，你看着买！

厦门去玩了两次，很爽！环岛路我是从厦大白城出来步行到好远好远的地方的。。。鼓浪屿岛上也住了几晚上，住岛上晚上可以免费到有个音乐厅听音乐，早上六点前还是几点前，爬日光岩不要门票哈。

使徒

东写西读 发表于 2013-8-20 16:11
鼓浪屿上那个老字号的牛肉干，给我带几包！

还有各种鱼干，你看着买！

[s:78]那个有，我回去的时候再买    [s:78]

东写西读

汤记小厨 发表于 2013-8-20 16:13
那个有，我回去的时候再买

我不给钱的。。。哈哈。。。你看着办。。。

东写西读

岛内思明区，中山路那里面，好多知名小吃，
第一次去时候，玩了一个多星期，第二次去，五六天。。

使徒

东写西读 发表于 2013-8-20 16:15
我不给钱的。。。哈哈。。。你看着办。。。

提钱多伤感情呀，直接给个五六斤黄金不就OK了，我回头自己打个金链子，白天我自己带，晚上留锁门[s:78]，你自己看着办，金块也行

帕果帕果

不喜欢不喜欢 没我吃的

使徒

帕果帕果 发表于 2013-8-20 16:42
不喜欢不喜欢 没我吃的

[s:78],,,,,,今天晚上传你喜欢吃的

帕果帕果

汤记小厨 发表于 2013-8-20 16:44
,,,,,,今天晚上传你喜欢吃的

[s:249]