为什么我做的红烧肉不红

东写西读

有些饭店都不用酱油只用糖来上色的

一休哥儿

可能糖色炒的有点老

爱~缘分~等

heat0554 发表于 2013-9-16 20:16
红烧酱油不就是老抽吗？

有些人分不清老抽跟生抽。这很正常的

品茶观涛

我用的加加红烧酱油！

爱~缘分~等

heat0554 发表于 2013-9-16 21:19
是呀，跟大家分享一下：
生抽和老抽的区别

正确

查查-可可

酱油 烧菜的酱油色深 拌菜的酱油不上色

木心

小桃子YY 发表于 2013-9-16 18:17
``````````好香的样了！！好想吃！！！！！！！！！！

味道是不错，就是卖相不好。

木心

一休哥儿 发表于 2013-9-16 20:18
可能糖色炒的有点老

第一次的觉得老了，第二次就炒得时间短。在锅里是红的，盛到碗里就黑了。

木心

品茶观涛 发表于 2013-9-16 20:27
我用的加加红烧酱油！

我用的就是红烧酱油，下次换老抽试试。

木心

heat0554 发表于 2013-9-16 21:19
是呀，跟大家分享一下：
生抽和老抽的区别

下次果断换生抽。