腌腊菜

木心 · 发表于 2013-11-6 21:14:13

亲亲小王国发表于 2013-11-6 14:31
我家都是买的，没腌过。。。

我家和你正相反。

木心 · 发表于 2013-11-6 21:15:23

6221250 发表于 2013-11-6 14:46
我和老婆前一阵子上山挖的野腊菜

比你这个好吃嘿嘿

前一阵上山，路边很多野腊菜，一个朋友见一次说一次想摘，让她去摘，她又不摘。如果好吃，下次我去摘。

木心 · 发表于 2013-11-6 21:15:58

懓′ 发表于 2013-11-6 16:02
不错啊

自己家腌的，比卖的香。

木心 · 发表于 2013-11-6 21:16:38

悦丽媛龙发表于 2013-11-6 16:26
俺也腌了不少，可是一打开吃，就感觉不够了。星期天休息在买点腌，当配菜用不错。

嗯，当配菜是不错的。

dreamboy · 发表于 2013-11-7 07:43:11

不错啊，很好？
难道控水，切好，放盐就OK了啊？
求详细步骤啊。

蜜雨丶 · 发表于 2013-11-7 08:05:45

我家腌菜都是用那种有边的坛子。嘿嘿

30257 · 发表于 2013-11-7 08:18:18

-瓶子好是好，就是吃的时候怎么倒出来？？？？求解！！

wf0554 · 发表于 2013-11-7 08:21:26

一斤鲜辣菜，要放多少盐呢？？？？

木心 · 发表于 2013-11-7 19:31:31

dreamboy 发表于 2013-11-7 07:43
不错啊，很好？
难道控水，切好，放盐就OK了啊？
求详细步骤啊。

就是这么简单，不过砧板和刀不要沾油。“控水，切好，放盐就OK”保存时瓶子口上面要有盐水，菜不能直接接触空气。

木心 · 发表于 2013-11-7 19:32:47

蜜雨丶发表于 2013-11-7 08:05
我家腌菜都是用那种有边的坛子。嘿嘿

以前家里各种坛坛罐罐，被我扔的扔，送的送。现在后悔了，前几天朋友给了我一个。

[美食DIY] 腌腊菜