一种味道，一段回忆，怀念那些记忆中的味道，持续更新中

使徒

minghui 发表于 2013-6-3 12:40
暗号想的不错

就不用脱鞋看脚底有没有“反清复明”了[s:78]

使徒

   小厨酒醉，中午开了三中全会，白的啤的红的，人不可貌相，听了一段八十年代的江湖往事，小厨是八零后，看过港版的古惑仔，但是现在看来港版的古惑仔和咱淮南的江湖比那就是中国的战国时代和日本的打群架了。“滚滚长江东逝水，多少往事都付笑谈中”

顾倩倩

在四号路那吧，老板可有什么推荐菜3个人的，下次去尝尝

使徒

顾倩倩 发表于 2013-6-5 13:53
在四号路那吧，老板可有什么推荐菜3个人的，下次去尝尝

三个人点三个菜即可，敝人赠送一道菜给您，另赠送酒水，果盘，主食，这就是回帖的好处。呵呵，如果是晚餐来还赠送养身黑米粥不勾芡的，我不能喝勾芡的稀饭，所以我们家的稀饭都是用心熬制的。还是那句话做菜就像谈恋爱，得用心，哪怕是小事也得用心。炒菜类卖得最好的是小超蟹味菇，干锅类卖得最好的是干锅鸡爪筋，本店特色是金汤老鸭煲和酸菜黑鱼。新推出的有椒麻口水鸡和酱烧牛尾。诚挚欢迎您的光临。

使徒

汤记小厨 发表于 2013-6-5 14:56
三个人点三个菜即可，敝人赠送一道菜给您，另赠送酒水，果盘，主食，这就是回帖的好处。呵呵，如果是晚餐 ...

地址；四号路锦源时尚街《汤记小厨》订餐电话3609909

使徒

   青椒鸡蛋饼是我记忆中比较美好的一道菜，虽然很普通，但是在我小时候也只有偶尔才能吃到，因为比较费时，费事哦，母亲一般不会做给我们吃，而且那时不像现在反季节蔬菜一年四季都有，只有偶尔母亲闲暇时才会做。而且记忆中一般吃这道菜时都是高高兴兴的，想起这道菜不自然的回莞尔一笑，心情也比较愉快，这可能就是这道菜带给我的美好回忆吧！
   青椒切碎，拌上鸡蛋和面粉，放上少许的盐，不用放味精，鸡蛋已经很鲜了，再放味精就像蛋炒饭放味精那味道口感会很腻。用菜籽油润锅后，将拌好的鸡蛋液青椒面粉糊倒入锅内，用锅铲摊成薄厚均匀的饼状，小火慢煎，在凝固后把饼翻过来（这个步骤比较有技术含量）煎另一面，而后出锅乘热卷成筒状，竖刀切成小块。一道精美的青椒鸡蛋饼上桌了，那叫一个香呀，我不知如何形容那味道，有煎蛋的香味伴随着青椒独有的淡淡青气味，还有菜籽油的香味，闻着，看着都流口水。
    您有吃过这道菜吗？或者您母亲或父亲做的某道菜让你想着就流口水吗？呵呵 ，，，

东君主

汤记小厨 发表于 2013-6-5 19:00
青椒鸡蛋饼是我记忆中比较美好的一道菜，虽然很普通，但是在我小时候也只有偶尔才能吃到，因为比较费时， ...

普通的食材让你做的如此高档

使徒

东君主 发表于 2013-6-5 21:23
普通的食材让你做的如此高档

   其实很多菜都是这样，只要用心，没有不好吃的菜。就像谈恋爱，你用心了自然、马到成功。很多食材都是这样越简单的做法越能还原它本来的味道。倒还是那条要用心。吃盐的，吃鲜的，、、、、各有不同，味之道在于食材的特性和味道的揉和与提升。

顾倩倩

顾倩倩 发表于 2013-6-5 13:53
在四号路那吧，老板可有什么推荐菜3个人的，下次去尝尝

[s:78][s:76]

使徒

各位亲们，不要再询问汤记小厨的地址和订餐电话，查友优惠等。《汤记小厨》已收到查查网关于在跟楼中不可回复查友这些提问的警告，不然有删帖危险！！！！！小厨只是闲来无事和大家分享些做菜的经验心得和感悟。如果您喜欢这些，请顶贴即可，小厨不胜感激涕零。如果删帖了大家就没得看了，小厨就得到其他网站发帖了。再次感谢大家的支持。